Ngoài dùng để chế biến món ăn, bắp cải còn có nhiều công dụng chữa bệnh, đặc biệt là giúp giải rượu chỉ bằng 1 cốc nước ép.
Theo Lương y Nguyễn Đình Cự, bắp cải được người Việt Nam biết đến là món rau ăn hàng ngày, là loại rau dễ kiếm, gần gũi và quen thuộc với tất cả chúng ta. Thông thường bắp cải được luộc, xào hoặc muối dưa để phục vụ bữa ăn, phù hợp với tất cả lứa tuổi.
Ngoài ra, bắp cải còn giàu vitamin và khoáng chất, giàu tính chất chống oxy hóa, ví dụ như polyphenol - một trong những chất chống oxy hóa được biết đến nhiều nhất. Và nó được xem là chất chống oxy hóa chính bảo vệ các tế bào cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do.
Bắp cải chứa nhiều vitamin K, vitamin C, chất xơ và cũng là một nguồn cung cấp vitamin B6 và axit folic dồi dào. Hơn nữa, lượng kali thấp trong bắp cải khiến chúng trở thành một loại thực phẩm bổ sung hợp lý cho chế độ ăn uống thân thiện với thận.
Bắp cải có nhiều công dụng như chữa viêm loét dạ dày, tăng sức đề kháng, tốt cho da, tốt cho gan... Đặc biệt bắp cải thanh mát nên có tính giải rượu hiệu quả.
"Bắp cải giàu chất chống oxy hóa, nên việc dùng bắp cải giải độc rượu khá hiệu quả. Khi chúng ta tiêu thụ lượng cồn dư thừa, hãy uống một cốc nước / nước ép bắp cải khi bụng đói vào sáng hôm sau", lương y Nguyễn Đình Cự nói.
Cách làm nước / nước ép bắp cải:
Cách 1: Lấy một lọ thủy tinh và thêm bắp cải thái nhỏ (bắp cải xanh hoặc tím) cho đến khi đầy nửa lọ. Thêm nước cho đến khi đầy bình. Thêm một thìa cà phê muối biển và đậy nắp lọ. Để nó ngấm qua đêm hoặc trong một ngày.
Lọc lấy nước trong ly, có thể thêm muối và nước cốt chanh sao cho vừa ăn. Khuấy đều và thưởng thức thức uống nước bắp cải của bạn.
Cách 2: Bắp cải bóc từng lá, không bỏ lá xanh, rạch làm đôi, rửa nhiều lần nước cho sạch, chần qua nước sôi, vớt ra để ráo nước, cho vào cối xay sinh tố xay nhuyễn, ép lọc qua gạc sạch lấy nước. Làm theo cách này, 1kg bắp cải thu được 350ml - 500ml nước ép. Bỏ muối hoặc đường sao cho vừa khẩu vị là có thể dùng.
Lương y Nguyễn Đình Cự cho biết nếu không thích uống nước, chúng ta có thể làm gỏi bắp cải bằng cách: Rửa sạch bắp cải, cắt sợi nhỏ, thêm giấm ăn và đường trắng, ướp khoảng 10 phút thì dùng, vừa thanh mát vừa có công hiệu giải rượu.
"Vì đây là bài thuốc từ thiên nhiên nên chúng ta không cần phải lo về tác dụng phụ. Tuy nhiên, để đảm bảo sức khỏe bạn vẫn nên tham vấn ý kiến của bác sĩ chuyên khoa trước khi áp dụng", lương y Nguyễn Đình Cự cho hay.
(Sưu tầm)
