Khoai lang chứa rất nhiều hợp chất có lợi giúp bảo vệ và cải thiện sức khỏe.
Các loại rau củ mà chủ yếu là khoai lang và rau lá màu xanh, vàng cũng như thực phẩm làm từ đậu tương và cây thuốc thường có trong khẩu phần ăn của người Nhật sinh sống ở quần đảo Okinawa - nơi tập trung nhiều người sống thọ.
Kết quả nghiên cứu phân tích tổng hợp của Thư viện y khoa quốc gia Mỹ đã xem xét tác dụng của các chế độ ăn uống lành mạnh này cho thấy, khoai lang là loại rau củ tốt nhất trong tất cả các loại rau củ.
Khoai lang chứa rất nhiều hợp chất có lợi giúp bảo vệ và cải thiện sức khỏe như loại bỏ cholesterol xấu, chống oxy hóa, chống viêm, cải thiện lượng đường trong máu, chống táo bón...
TS. BS. Trương Hồng Sơn, Viện trưởng Viện Y học ứng dụng Việt Nam cho biết, để kéo dài tuổi thọ, chúng ta cần có chế độ ăn lành mạnh. Với chất đạm, chúng ta nên hướng nhiều vào các loại thịt trắng, cá và trứng; nên hạn chế thịt đỏ (thịt dê, thịt lợn, thịt bò). Về chất béo, chúng ta chọn chất béo trong thực vật như quả bơ, trong động vật như mỡ cá.
TS. Sơn lưu ý nên chú ý tới rau xanh và quả chín. Một ngày bạn nên ăn khoảng 400gr rau xanh. Ngoài khoai lang, bạn còn có rất nhiều thực phẩm khác có thể lựa chọn như thực phẩm có hàm lượng vi khoáng cao (sắt, kẽm...), chỉ số GI (chỉ số hấp thụ đường huyết) thấp...
Ngoài thực phẩm, bạn lưu ý vấn đề khác như vận động, ngủ, uống nước... để đảm bảo sức khỏe và kéo dài tuổi thọ.
(Sưu tầm)
