Gừng là một nguyên liệu tự nhiên đơn giản, dễ tìm, dễ sử dụng nhưng lại mang đến rất nhiều lợi ích đối với cơ thể.
Từ hàng ngàn năm qua, gừng đã được sử dụng như một vị thuốc tự nhiên giúp hỗ trợ tiêu hóa, giảm buồn nôn, tăng cường miễn dịch và phòng ngừa bệnh tật, theo tờ USA Today (Mỹ).
Ngày nay, khoa học hiện đại tiếp tục chứng minh những lợi ích vượt trội của gừng đối với sức khỏe con người.
"Gừng có khả năng giảm buồn nôn, cải thiện tiêu hóa, giảm viêm, giảm đau và hỗ trợ hạ đường huyết", bà Kate Donelan, chuyên gia dinh dưỡng tại Mỹ, cho biết.
Hỗ trợ tiêu hóa
Gừng từ lâu đã được sử dụng như một phương thuốc tự nhiên giúp cải thiện tiêu hóa.
Bà Erin Palinski-Wade, chuyên gia dinh dưỡng tại Mỹ, cho biết gừng giúp dạ dày làm rỗng nhanh hơn, đồng thời tăng khả năng di chuyển của thức ăn trong đường ruột. Nhờ đó, gừng làm giảm các triệu chứng như đau bụng, đầy hơi, khó tiêu.
Bên cạnh đó, gừng còn có thể giảm buồn nôn, đặc biệt ở người bị say tàu xe, người điều trị hóa trị hoặc phụ nữ mang thai trong những tháng đầu thai kỳ.
Giảm viêm
Không chỉ hỗ trợ tiêu hóa, gừng còn có khả năng giảm viêm, giảm đau và phòng ngừa nhiều bệnh lý mạn tính như viêm khớp, tim mạch và thoái hóa thần kinh.
Theo bà Palinski-Wade, các đặc tính này xuất phát từ hợp chất gingerol, một chất chống oxy hóa tự nhiên có trong gừng.
Tăng sức đề kháng
Ngoài ra, gừng còn giúp điều hòa đường huyết, giảm cholesterol trong máu và tăng cường hệ miễn dịch.
Bà Kate Donelan, chuyên gia dinh dưỡng tại Mỹ, cho biết gừng có thể giúp cơ thể chống lại virus và vi khuẩn. Đây là lý do nhiều người chọn uống trà gừng mỗi khi bị cảm lạnh hoặc cúm.
Gừng còn cung cấp một lượng nhỏ vitamin C, magie và kali, giúp hỗ trợ hoạt động cơ bắp, hệ miễn dịch và điều hòa huyết áp.
Lưu ý khi dùng gừng
Tuy mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, gừng vẫn cần được sử dụng một cách điều độ.
Theo khuyến cáo, người trưởng thành nên dùng từ 3-4 gram gừng mỗi ngày - tương đương khoảng 1-2 thìa cà phê gừng tươi.
Việc dùng quá nhiều gừng có thể dẫn đến trào ngược axit, khó chịu vùng miệng hoặc họng, tiêu chảy.
(Suu tam)
