Trứng vịt lộn là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, đem đến cho con người một nguồn năng lượng. Tuy nhiên, ăn trứng vịt lộn nhiều có tốt không?
Mỗi món ăn đều cung cấp những chất bổ dưỡng riêng dành cho cơ thể và thích ứng khác nhau với cơ địa của mỗi người. Trứng vịt lộn cũng vậy, mặc dù rất có lợi có sức khỏe tuy nhiên không thể trạng nào cũng thích hợp để ăn trứng vịt lộn. Ăn nhiều trứng vịt lộn có thể gây ra những tác dụng phụ, gây khó chịu cho cơ thể, thậm chí nguy hiểm đối với bà bầu và trẻ nhỏ.
1. Tại sao trứng vịt lộn lại được ăn kèm với rau răm
Rau răm là một loại rau thơm phổ biến đối với bữa ăn của nhiều gia đình. Nhiều món ăn sẽ thiếu đi vị thơm ngon và đặc biệt là trứng vịt lộn. Về công dụng của rau răm, loại rau này có thể chữa được bệnh say nắng, làm ấm bụng, giải hàn, mạnh gân cốt, sáng mắt. Đặc biệt loại rau này còn có thể dùng để sát trùng, chống đầy hơi...
Trong đông y, rau răm là một loại thảo dược tốt. Khi ăn trứng vịt lộn, rau răm ăn kèm có giúp cân bằng tiêu hóa, tránh đầy hơi, khó tiêu hay lạnh bụng. Vì trứng vịt lộn mang tính hàn, rau răm và gừng lại có tính ấm nên việc ăn trứng vịt lộn với 2 loại gia vị này là rất thích hợp.
2. Ăn trứng vịt lộn nhiều có tốt không?
Trứng vịt lộn là món ăn có nhiều chất dinh dưỡng tuy nhiên nếu ăn nhiều trứng vịt lộn có thể làm tăng hàm lượng cholesterol trong máu. Đây là nguyên nhân gây ra các bệnh về huyết áp, tim mạch và tiểu đường.
Trứng vịt lộn cung cấp vitamin A rất tốt cho cơ thể, nhưng nếu thừa vitamin A sẽ dẫn đến vàng da, ảnh hưởng không tốt đến gan và quá trình hình thành phát triển của xương. Một người lớn với thể trạng bình thường không nên ăn quá 2 trứng vịt lộn một tuần.
3. Có nên cho trẻ ăn trứng vịt lộn?
Không nên cho trẻ ăn trứng vịt lộn vì nhiều các chất dinh dưỡng trong trứng vịt lộn có thể khiến trẻ đầy bụng, khó tiêu. 1/2 quả trứng vịt lộn tương đương khoảng 4-5 so với trứng cút lộn. Với những trẻ dưới 5 tuổi hệ tiêu hóa vẫn chưa phát triền, bạn không nên cho trẻ ăn trứng vịt lộn sẽ dẫn đến khó tiêu, sình bụng, không tốt cho cơ thể.
Với trẻ 5 tuổi trở nên một tuần không nên cho trẻ ăn quá 1-2 lần. Mỗi lần cũng chỉ nên ăn 1/2 quả. Cho trẻ ăn trứng vịt lộn giúp trẻ mau lớn, tránh suy dinh dưỡng.
4. Bà bầu ăn bao nhiêu trứng vịt lộn là đủ?
Bà bầu thường thắc mắc về những điều nên và không nên khi ăn trứng vịt lộn thế nào cho hợp lý? Bà bầu nên hạn chế ăn trứng vịt lộn, đặc biệt tuyệt đối không ăn kèm với rau răm vì có thể gây hại, thậm chí dẫn đến sảy thai.
Một tuần cũng không nên ăn quá 2 quả và dùng 2 quả trong một bữa. Nguyên do bởi trong trứng vịt lộn chứa rất nhiều chất đạm và các dưỡng chất khác, tránh dùng hàng ngày có thể làm tăng hàm lượng cholesterol trong máu, khó tiêu. Bà bầu nên hạn chế ăn trứng vịt lộn trong suốt thời kỳ mang thai.
5. Ăn nhiều trứng vịt lộn có tăng cân?
Những người có ý định nên giảm cân nên từ bỏ trứng vịt lộn vì vitamin A trong trứng vịt lộn có thể giúp bạn hấp thụ chất béo tốt hơn và đầy đủ hơn. Những người thể trạng gầy yếu muốn cải thiện cân nặng thì nên ăn trứng vịt lộn đều đặn nhưng cũng không nên ăn quá nhiều.
Mặc dù không nên ăn nhiều trứng vịt lộn tuy nhiên vẫn không thể phủ nhận những dưỡng chất bổ ích của trứng vịt lộn đối với cơ thể của con người. Vì vậy bạn cần có kế hoạch để bổ sung món ăn này vào thực đơn của gia đình.
6. Trứng vịt lộn kỵ với cái gì?
6.1. Những ai nên kiêng trứng vịt lộn?
Những người bị tim mạch, tiểu đường, cao huyết áp, đặc biệt là bệnh gout, bệnh gan... không nên ăn trứng vịt lộn vì sẽ làm tăng những triệu chứng của bệnh, khiến bệnh nặng hơn, khả năng nguy cơ đột quỵ do, nhồi máu cơ tim sẽ tăng do tắc nghẽn động mạch tăng cao hơn.
6.2. Thực phẩm trứng vịt lộn kỵ
Trứng vịt lộn dù tốt cho sức khỏe nhưng ăn trứng vịt lộn nhiều có tốt không thì câu trả lời là không. Không những thế, trứng vịt lộn còn kỵ với một số thực phẩm sau:
Trứng vịt lộn không nên ăn với:
- Sữa, đậu nành.
- Óc lợn.
- Một vài loại thịt như: thịt ngỗng, thịt thỏ, thịt rùa.
- Trứng vịt lộn không nên uống với nước trà xanh.
- Không nên ăn cùng tỏi.
- Trái cây không nên ăn cùng trứng vịt lộn là: cam, quả hồng.
6.3. Ăn trứng vịt lộn xong có nên uống sữa không?
Trứng vịt lộn là loại thực phẩm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Tuy nhiên, không nên ăn kèm trứng vịt lộn với một số loại thực phẩm khác vì dễ gây khó tiêu hoặc hình thành nên chất gây ảnh hưởng tới sức khỏe.
Một trong những món kiêng kị với trứng vịt lộn đó là sữa. Bởi trong sữa chứa một hàm lượng lactose, trong khi trứng vịt lộn chứa nhiều protein có khả năng phân giải axit amin. Nếu ăn kèm trứng vịt lộn với sữa sẽ khiến cơ thể khó hấp thụ được lactose và các chất dinh dưỡng, gây khó tiêu hóa.
Do đó, bạn không nên ăn trứng vịt lộn và uống sữa cùng nhau. Nên sử dụng 2 loại thực phẩm này cách nhau 1-2 tiếng để tránh các vấn đề về tiêu hóa như đau bụng, tiêu chảy, ợ hơi, đầy bụng, khó tiêu hóa,...
6.4. Điều gì xảy ra khi ăn trứng vịt lộn với các thực phẩm đại kỵ?
Rõ ràng không thể phủ nhận, ăn trứng vịt lộn cùng các thực phẩm đại kỵ sẽ gây ảnh hưởng không tốt đến sức khoẻ.
Khi ăn trứng vịt lộn với các loại thực phẩm đại kỵ kể ở trên sẽ gây ra các tác dụng phụ không tốt khác nhau. Không chỉ khiến cơ thể khó hấp thu dưỡng chất, gây khó tiêu, có thể bị đau bụng, chướng bụng,... Thậm chí, đối với những trường hợp nặng còn có thể gây tiêu chảy, viêm đường ruột, viêm dạ dày hoặc bị ngộ độc thực phẩm.
Vì vậy, để bảo vệ sức khỏe tuyệt đối không nên ăn các loại thực phẩm kỵ với trứng vịt lộn và trứng vịt lộn cùng lúc. Vì hành động này không chỉ không đem lại giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe mà còn gây hại đến sức khỏe người sử dụng.
Những thông tin trong bài viết trên đã cung cấp cho bạn hiểu rõ hơn về thói quen ăn trứng vịt lộn nhiều có tốt không và có cho mình lựa chọn thực phẩm chính xác để tăng cường bổ sung dưỡng chất cho cơ thể mà không gây hại đến sức khỏe bản thân và các thành viên khác trong gia đình.
(Sưu tầm)
