Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí y khoa Stroke, chế độ ăn giàu kali có thể làm giảm nguy cơ bị đột quỵ.
Các nghiên cứu phát hiện điều gì?
Nghiên cứu do Đại học Y Albert Einstein (Mỹ) thực hiện đã phân tích dữ liệu của 90.137 phụ nữ sau mãn kinh từ 50 đến 79 tuổi không có tiền sử đột quỵ, trong 11 năm.
Kết quả đã phát hiện những người tiêu thụ nhiều kali nhất có nguy cơ bị đột quỵ thấp hơn 12% và nguy cơ tử vong trong thời gian nghiên cứu thấp hơn 10% so với những người ăn ít kali nhất.
Nghiên cứu kết luận: Tiêu thụ nhiều kali làm giảm nguy cơ đột quỵ cũng như tỷ lệ tử vong do mọi nguyên nhân ở phụ nữ lớn tuổi, đặc biệt là những người không bị huyết áp cao.
Một nghiên cứu khác, bao gồm 11.267 nam giới và 13.696 phụ nữ từ 40 đến 79 tuổi tham gia, được theo dõi trong 20 năm.
Kết quả đã phát hiện ra rằng những phụ nữ tiêu thụ lượng kali cao nhất có nguy cơ bị đau tim hoặc đột quỵ thấp hơn 11% so với những người tiêu thụ lượng kali thấp nhất. Đối với nam giới, những người tiêu thụ lượng kali cao nhất có nguy cơ thấp hơn 7%, theo trang web của Quỹ Tim mạch Anh BHF.
8 loại thực phẩm giàu kali
Chuyên gia Tracy Parker, chuyên gia dinh dưỡng cao cấp tại Quỹ Tim mạch Anh, cho biết: Nghiên cứu này ủng hộ lời khuyên rằng cắt giảm lượng muối tiêu thụ và ăn nhiều thực phẩm chứa kali có thể là công thức để có trái tim khỏe mạnh hơn.
Quỹ Tim mạch Anh gợi ý các loại thực phẩm giàu kali sau đây để giảm nguy cơ mắc bệnh:
Thịt gà: 100 g chứa 330 mg kali
Chuối: 1 quả chứa 330 mg
Quả bơ: 1 quả tương đương với nửa chén chứa 360 mg
Bông cải xanh: 80 g sống chứa 317 mg
Rau bó xôi: 80 g chứa 545 mg
Cá hồi nấu chín: 100 g chứa 412 mg
Khoai tây: 100 g khoai chín chứa 365 mg
Sữa tách béo: 157 ml chứa 316 mg.
Quỹ Tim mạch Anh cho biết: Những người tiêu thụ nhiều kali nhất trong chế độ ăn uống có nguy cơ bị đau tim hoặc đột quỵ thấp hơn 13% so với những người tiêu thụ ít nhất, theo nghiên cứu được công bố trên tạp chí y khoa European Heart Journal.
Nghiên cứu cũng cho thấy rằng chế độ ăn giàu kali giúp giảm huyết áp ở những phụ nữ ăn nhiều muối.
Nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng ăn nhiều muối hơn làm tăng huyết áp, tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ cao, trong khi ăn nhiều thực phẩm giàu kali hơn giúp giảm huyết áp, giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ, theo Express.
(Sưu tầm)
