Chế độ ăn uống, đặc biệt là các loại thực phẩm bổ mắt cho người già vô cùng quan trọng trong việc chăm sóc sức khỏe thể chất và cải thiện các vấn đề về thị lực ở người cao tuổi.
Việc ăn uống lành mạnh, khoa học ở tuổi già có một tầm quan trọng rất lớn. Nếu không chú ý đến chế độ dinh dưỡng mà ăn các loại thực phẩm có hại thì có thể làm suy giảm nghiêm trọng sức khỏe của người cao tuổi và gây ra một số biến chứng sức khỏe thể chất cũng như các vấn đề về mắt.
Do đó, mọi người cần nắm rõ các thực phẩm bổ mắt cho người già để phòng tránh các bệnh về thị lực có thể xảy ra.
Một số vấn đề về thị lực khá phổ biến ở người cao tuổi bao gồm thoái hóa điểm vàng do tuổi tác, đục thủy tinh thể và khô mắt. Các vấn đề nghiêm trọng hơn về mắt có thể xảy ra ở người cao tuổi bao gồm bệnh võng mạc tiểu đường, bệnh tăng nhãn áp và bong võng mạc.
Dưới đây là những loại thực phẩm tốt cho mắt nên được bổ sung vào chế độ dinh dưỡng của người cao tuổi.
1. Trái cây có múi và các loại quả mọng
Trái cây có múi và quả mọng là một nguồn cung cấp tuyệt vời các loại vitamin như Vitamin C, A, flavonoid, các chất chống oxy hóa mạnh.
Những loại trái cây họ cam quýt như cam, chanh và bưởi cùng với các loại quả mọng khác đã được chứng minh rằng chúng không chỉ làm giảm nguy cơ đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng mà còn bảo vệ thị lực ở người cao tuổi.
2. Rau chân vịt
Rau chân vịt là một loại thực phẩm không thể bỏ qua khi nhắc đến những loại thực phẩm bổ mắt cho người già. Rau chân vịt có chứa các chất chống oxy hóa mạnh mẽ như lutein và zeaxanthin rất tốt cho thị lực.
Một số nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng rau chân vịt có hiệu quả cao trong việc giảm thiểu nguy cơ phát triển bệnh thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể ở người cao tuổi.
3. Bông cải xanh cũng là một loại thực phẩm bổ mắt cho người già
Tuy rằng bông cải xanh hay súp lơ xanh là một loại thực phẩm cải thiện thị lực khá tốt nhưng lại rất dễ bị lãng quên.
Bông cải xanh rất giàu Vitamin C, beta-carotene, lutein và zeaxanthin không chỉ giúp ngăn ngừa các nguyên nhân gây đục thủy tinh thể mà còn bảo vệ mắt khỏi các sóng ánh sáng năng lượng cao đến từ ánh sáng mặt trời và từ màn hình của điện thoại thông minh và máy tính bảng.
4. Cà rốt
Cà rốt là một nguồn cung cấp lutein và Vitamin A tuyệt vời. Chúng không chỉ có tác dụng bảo vệ mắt mà còn giúp cải thiện tình trạng mờ mắt. Cà rốt cũng là một trong những thực phẩm được khuyến khích sử dụng để cải thiện thị lực nhanh chóng nếu người bệnh bị đục thủy tinh thể.
5. Hành tây
Mặc dù hành tây có thể là nguyên nhân khiến mọi người khóc khi sơ chế, nhưng chúng là một trong những lựa chọn thực phẩm hữu hiệu để cải thiện thị lực.
Hành tây rất giàu lưu huỳnh, chất rất quan trọng để sản xuất glutathione, một loại protein giúp thủy tinh thể của mắt khỏe hơn và bền hơn.
6. Trứng
Trứng có chứa các chất dinh dưỡng như lưu huỳnh, axit amin, cysteine, lutein và Vitamin A..., do đó nó được coi là một lựa chọn thực phẩm tuyệt vời để tăng cường thị lực.
Không chỉ giúp bảo vệ chống lại chứng khô và quáng gà, trứng còn có tác dụng cải thiện sức khỏe và chức năng tổng thể của mắt.
7. Các loại ngũ cốc
Ngũ cốc nguyên hạt có chỉ số đường huyết (GI) là lựa chọn khá tốt cho sức khỏe của mắt vì chúng không chỉ giảm thiểu nguy cơ thoái hóa điểm vàng mà còn giúp duy trì thị lực tốt trong thời gian dài. Luôn tìm kiếm các giải pháp thay thế lành mạnh hơn.
Bạn có thể chuyển từ carbs tinh chế sang carbs phức hợp như quinoa, lúa mạch, yến mạch nguyên hạt, mì ống và bánh mì làm từ lúa mì nguyên cám. Vì ngũ cốc nguyên hạt là một nguồn giàu kẽm, niacin và vitamin E nên chúng là thực phẩm tốt nhất để cải thiện thị lực.
8. Đậu và các loại cây họ đậu
Đậu là loại thực phẩm tốt cho mắt. Đậu xanh, đậu lăng đỏ, đậu tây, đậu mắt đen, đậu gà và đậu bồ câu cùng một số loại cây họ đậu khác là nguồn cung cấp bioflavonoid và kẽm. Chúng không chỉ giảm thiểu nguy cơ thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể mà còn bảo vệ võng mạc.
9. Sô cô la đen
Theo một số nghiên cứu khoa học, sô cô la đen có chứa nhiều flavonoid tuyệt vời giúp cải thiện thị lực và độ nhạy tương phản. Chúng cải thiện tầm nhìn bằng cách tăng cường cung cấp máu cho mắt. Tuy nhiên, nếu muốn sử dụng sôcôla đen cho người cao tuổi, cần đảm bảo rằng nó hoàn toàn nguyên chất, không chứa đường và sữa có hại cho sức khỏe.
10. Cải xoăn Kale
Chứa nhiều zeaxanthin và lutein, cải xoăn có thể làm giảm nguy cơ đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng do tuổi tác. Ngoài ra các loại rau có lá sẫm màu khác cũng là những lựa chọn phù hợp cho những người đang sống chung với các vấn đề thị lực và cần cải thiện khả năng nhìn.
11. Cà chua
Carotenoid có trong cà chua đã được chứng minh rằng có khả năng ngăn ngừa tổn thương võng mạc do ánh sáng gây ra. Cà chua cũng là một loại thực phẩm chứa nhiều vitamin C và có thể giúp cải thiện thị lực ở người lớn tuổi.
12. Ớt chuông cam
Các nhà khoa học đã cho thấy rằng ớt chuông màu cam là nguồn giàu zeaxanthin nhất. Cơ thể con người không thể tạo ra hợp chất carotenoid này một cách tự nhiên, nhưng chúng lại rất cần thiết để xây dựng điểm vàng. Nếu không có đủ zeaxanthin, người cao tuổi có nguy cơ bị thoái hóa điểm vàng do tuổi tác.
13. Cá béo
Nhiều loại cá béo như cá hồi, cá ngừ, cá thu, cá hồi hồ và cá trích là những nguồn cung cấp axit béo omega-3 tuyệt vời. Những chất béo thiết yếu này cần thiết để tạo màng tế bào giữ cấu trúc mắt do đó chúng là một nguồn thực phẩm rất tuyệt vời để cải thiện thị lực cho người cao tuổi.
Với một số loại thực phẩm bổ mắt cho người già ở trên, hy vọng người già và người chăm sóc người già có thể đưa ra những lựa chọn hợp lý để chăm sóc sức khỏe mắt tốt nhất.
(Sưu tầm)
