Không biết nên uống trà hay cà phê? Các chuyên gia sẽ giúp bạn đưa ra quyết định sáng suốt và phù hợp với nhu cầu của mình.
Cà phê và trà là hai trong số những đồ uống phổ biến nhất trên thế giới. Cả hai đều chứa caffeine, chất chống oxy hóa và có thể giúp bạn cảm thấy tràn đầy sinh lực, đôi khi khiến bạn khó lựa chọn nên uống loại nào.
Dưới đây là tất cả những gì bạn cần biết về sự khác biệt và giống nhau giữa cà phê và trà, và loại nào phù hợp với bạn hơn.
[Đọc thêm loại bài so sánh dinh dưỡng tại đây]
Cà phê có nhiều caffeine hơn
Cà phê và trà đều chứa caffeine, một chất kích thích có thể khiến bạn cảm thấy tỉnh táo và tràn đầy sinh lực.
[Đọc thêm: Vì sao không nên pha cà phê với sữa đặc, đường trắng? Top 5 nguyên liệu pha cà phê hại sức khỏe nhất]
Chất này cũng có thể ngăn ngừa bệnh tật. Một nghiên cứu lớn năm 2015 cho thấy những người tiêu thụ một lượng caffeine vừa phải có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 thấp hơn những người không tiêu thụ. Họ cũng có nguy cơ mắc một số bệnh tim mạch, bệnh thoái hóa thần kinh - bao gồm bệnh Alzheimer và Parkinson - và các bệnh ung thư như ung thư ruột kết, ung thư tử cung và ung thư gan, thấp hơn.
Điều quan trọng cần nhớ: Một tách cà phê thường chứa 80 đến 100 mg caffeine, theo Tiến sĩ Christopher Gardner, giám đốc nghiên cứu dinh dưỡng tại Trung tâm Nghiên cứu Phòng ngừa Stanford (Mỹ). Ngược lại, một tách trà chỉ chứa từ 30 đến 50 mg caffeine.
Bác sĩ Matthew Chow, trợ lý giáo sư lâm sàng về thần kinh học tại Trường Y Davis, Đại học California (Mỹ), cho biết: "Nói chung, cà phê có lượng caffein gấp 2-3 lần so với trà đen".
Tuy nhiên, tỷ lệ caffeine chính xác phụ thuộc vào một số yếu tố, bao gồm:
• Loại trà
• Lượng trà được sử dụng để pha một tách trà
• Nhiệt độ của nước
• Khoảng thời gian trà được để nguội
Ví dụ, trà đen chứa 48 mg caffeine, trong khi trà xanh chỉ chứa 29 mg. Các loại trà thảo mộc nguyên chất như trà bạc hà và trà hoa cúc hoàn toàn không chứa caffeine.
Tuy nhiên, điều quan trọng là bạn không nên tiêu thụ quá nhiều caffeine – nghĩa là hơn 4-5 tách cà phê mỗi ngày, theo Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ. (Đọc những dấu hiệu cho thấy bạn uống quá nhiều cà phê tại đây). Lý do là tiêu thụ quá nhiều caffeine có thể gây ra:
• Buồn nôn
• Tiêu chảy
• Mất ngủ
• Bồn chồn lo lắng
• Tăng nhịp tim
Trà cung cấp nhiều năng lượng bền vững hơn, giúp tập trung tốt hơn
Vì cà phê chứa nhiều caffeine hơn trà nên nó sẽ khiến bạn tỉnh táo nhanh hơn. Tuy nhiên, trà dường như mang lại nhiều năng lượng bền vững hơn cà phê.
Lý do là trà chứa L-theanine, một chất hóa học chuyển hóa caffeine trong một thời gian dài. Trên thực tế, một nghiên cứu nhỏ năm 2008 cho thấy những người tiêu thụ L-theanine và caffeine đã có kết quả tốt hơn trong bài kiểm tra sự tập trung so với những người chỉ tiêu thụ caffeine. Nghiên cứu kết luận rằng sự kết hợp của cả hai cải thiện hiệu suất nhận thức và sự chú ý.
Cả trà xanh và trà đen đều chứa L-theanine, nhưng trà xanh có nhiều hơn một chút, khoảng 6,56 mg, so với 5,13 mg của trà đen.
Cà phê chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn
Cả cà phê và trà đều chứa chất chống oxy hóa - các hợp chất hóa học có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh như ung thư hoặc tiểu đường.
Bác sĩ Chow nói: "Cà phê có nhiều chất chống oxy hóa hơn các chế phẩm từ trà".
Trên thực tế, một nghiên cứu năm 2013 cho thấy cà phê chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn trà, sô cô la nóng và rượu vang đỏ.
[Đọc thêm: Những hậu quả 'nghiêm trọng và lâu dài' khi bạn không ăn đủ chất xơ]
Các chất chống oxy hóa phổ biến trong cà phê bao gồm axit chlorogenic, ferulic, caffeic và n-coumaric. Một số chuyên gia thậm chí còn coi caffeine là một chất chống oxy hóa. Một thành phần chính của trà xanh được gọi là catechin cũng được coi là một chất chống oxy hóa có đặc tính chống viêm.
Tiến sĩ Gardner cho biết tiêu thụ chất chống oxy hóa dưới dạng cà phê hoặc trà có thể "ngăn ngừa sự suy thoái do quá trình oxy hóa", một phản ứng hóa học có thể gây ra tổn thương tế bào. "Nếu uống trà hay cà phê, bạn có thể ngăn ngừa các bệnh thoái hóa mãn tính", chẳng hạn như đột quỵ, ung thư, tiểu đường, và bệnh tim, Gardner nói.
Chỉ cần nhớ uống cà phê và trà ở mức độ vừa phải để nhận được lợi ích chống oxy hóa, vì uống nhiều hơn 4 hoặc 5 cốc mỗi ngày có thể gây ra các nguy cơ sức khỏe do lượng caffeine.
Kết luận
Bác sĩ Chow nói: "Không có sự lựa chọn tốt hơn rõ ràng khi so sánh trà và cà phê. Khi xét đến sức khỏe, sự lựa chọn giữa trà và cà phê về cơ bản phụ thuộc vào những tác động mà bạn muốn".
Nếu bạn muốn có tăng cường năng lượng nhanh chóng, hàm lượng caffein cao trong cà phê sẽ giúp bạn đạt được điều đó. Tuy nhiên, nếu bạn nhạy cảm hơn với caffeine, bạn có thể thích uống trà do hàm lượng caffein thấp hơn và tác động của L-theanine - có nghĩa là bạn sẽ được tăng cường năng lượng lâu hơn và ổn định hơn.
(Sưu tầm)
